Linhas de Pesquisa

Área de concentração

Linha 1: Engenharia de Produtos e Processos na Indústria de Alimentos:

Estarão inseridas nesta linha de pesquisa o desenvolvimento e melhoria de processos na indústria de alimentos, modelagem e otimização de processos já existentes, visando a melhoria da qualidade do produto e eficiência do processo. 

Projetos desenvolvidos:

• Energia Sustentável e Bioprodutos
• Processos na Indústria de Alimentos

Linha 2: Processos Tecnológicos Aplicados à Alimentos:

Esta linha engloba os processos aplicados em produtos de origem vegetal e animal, utilizando diferentes métodos de conservação e aproveitamento de subprodutos e resíduos agroindustriais. Envolve também o desenvolvimento e formulação de novos processos e produtos alimentícios. 

Projetos desenvolvidos:

• Desenvolvimento de alimentos inovadores
• Desenvolvimento de embalagens inovadoras e sustentáveis